Sivun näyttöjä yhteensä

torstai 28. lokakuuta 2010

Grillikylki vhh-resepti


Olipas suttunen lautanen, ei nälkäsenä joutanu koreileen :D
Hyvää oli ja yksi luu riitti jopa meikäleisellekkin :D




Tässä on kotiteurastetun possun kylkeä.


Laita kylki kattilaan ja kylmää vettä päälle kunnes peittyy.
Heitä sekaan 1rkl suolaa. Enemmän jos ei perheessä ole lapsia.


Kiehauta ja kuori vaahto pois.
Anna kiehua 15min.


Tee sillävälin mausteseos:


0,6 dl soijakastiketta
2 rkl valkoviinietikkaa
1 tl suolaa
0,5 rkl makeutusainetta (jos ei niin tarkkaa reilummin fariinisokeria väh. 1rkl.)
3 rkl paprikaa (tai 2rkl paprikaa ja 1rkl chiliä)
1-2 mm cayennepippuria
0,5 rkl oreganoa
1 tl mustapippuria
1 tl valkopippuria




15 minuutin keiton jälkeen nosta kylki pois ja anna kuivahtaa.
Kotiteurastetun nahassa voi olla harjaksia, kaavi ne veitsellä pois tai leikkaa nahka pois kokonaan.



Öljyä kylki kunnolla ja levitä mausteseos hieroen lihan pintaan ympäriinsä.


Paista uunissa noi 170 asteessa kypsäksi.
Leivinuuni oli liian kuuma, joten laitoin ritilän alle ja folion päälle.



Herkullinen kypsänä!
Oikein mehevää ja mureaa!

Kaura-hunajamaitosaippuan resepti


Tässäkin tuoksahti mieto hapan maito kun haisteli kuivumasta otettua saippuaa.
Mutta kun sillä pesi, hapan tuoksuhäipyi ja tilalletuli sellainen makeahko kauran tuoksu.
Saippua on kova ja vaahtoaa ihan kivasti.
Tämä on ollut meillä käsisaippuana ja miedosti kuorivana suihkusaippuana.



Heti ekaksi kerron, että kannattaa tutustua muihinkin keinoihin lisätä hunaja.
Minä teen sen tässä heti alussa lipeän kanssa.
Perustelen näin,
jenkkisivuilla olen usean lukenut käyttävän tätä tapaa.
Ja jos alku menee pilalle, niin rasvat säästyy.
Ja jos selviää alusta, niin kiisselivaihe menee helpommin. Massa ei kuumu ja tönkkiinny niin helposti.

Käytin Maitosaippuan periaatetta. Kannattaa lukea kuvat läpi, miten lipeäneste pidetään jäähtyneenä.
Tämän lisäksi kannattaa nestekulhoa käyttää pakastimessa, kun noin puolet lipeästä on lisätty.
Noin 10min kerrallaan.
Minulla nimittäin vähän puolenvälin jälkeen alkoi väri nesteen pohjalla muuttua ja neste alkoi rajusti kuumumaan.
Pakastin kuitenkin pelasti tilanteen.

Öljyt taas tulee olla suht lämpimiä, koska mehiläisvaha hyytyy muuten kulhon reunoihin tai rakeistuu.
Minulla oli rasva sen verran lämmintä, että vaha ei alkanut hyytymään, mutta lipeä hyvin kylmää.
Silti sekoittaessa sauvasekoittimella massa lämpeni sen verran, että kiisselöity normaalisti ja muotissa oli jo kovin lämmintä. Joten vein heti pakastimeen.



Kaura-hunajamaitosaippua

Oliiviöljy 200g
Rypsiöljy 200g
Munkinpaistorasva 200g
Cocos, kookosrasva 100g
Mehiläisvaha 40g
Kaurahiutale 40g Hyvin jauhettuna

Maito 290g
Lipeä 97g
Hunaja 40g


Aloitin lämmittämällä hunajan mikrossa. Mittasin kuppiin reilummin ja kaadoin lämmitetyn hunajan maidonsekaan punniten silloin sen 40g. (osa hunajasta olisi jäänyt kuitenkin kupin reunoihin)
Sitten pakastin maitohunajan.


Laitoin kaikki öljyt kattilaan, koska nyt ei voi käyttää huoneenlämpöisiä.
Mehiläisvaha jähmettyy muuten.
Keltaiset rakeet ovat mehiläisvahaa.


Jauhoin kaurahiutaleet ihan jauhoksi.
Isommat hiutaleet keräävät saippuaan nestettä ja voivat homehduttaa sen. Ja halusin lempeää kuorintaa.
Lisäsin kaurajauhon jo heti öljyihin. Ettei ole liikaa hässäkkää kiisseliä tehdessä.


Tein muotit valmiiksi. Kaksi maitopurkkia teipattu yhteen.
Tein avonaisen muotin, koska halusin koristella pinnan kokonaisilla kaurahiutaleilla.


Kokeilin myös pyöreän muotin tekoa.


Leikkasin pohjan ja pään irti.
Nyt olisi vain keksittävä hyvä irtopohja!?

Teippasin elmukelmua ja pahvin pohjaan.
Mutta saippuaa laittaessani muottiin, unohdin hepposen pohjan ja teippaus petti ....
Joten ensi kerralla vaikka ilmastointi teippi ympäri.


Kun muotit oli valmiina, rasvat olikin sulaneet ja hunajamaito jäätynyt sopivan kohmeaksi.

Eli jääveteen neste ja LUSIKALLA RIPOTELLEN lipeää.

laita hitaasti noin puolet lipeästä ja nosta kulho pakastimeen kymmeneksi minuutiksi.
Tämän jälkeen jatka varovasti.
Jos pohjalta alkaa väri rajusti muuttua nosta taas pakastimeen 10 minuutiksi.

Tässä pitää olla kärsivällinen, mutta sitten kaikki onkin helppoa.


Minulla rupesi neste kuumumaan kun olin lisännyt hieman yli puolet lipeästä.
Pakastin kuitenkin pelasti, ettei neste palanut.
Jonkin verran vaihtoi kuitenkin väriä.

Kiisselistä en hoksannut ottaa kuvaa, kun niin pelkäsin massan kuumumista.
Se meni kuitenkin hyvin. Kiisselöity mukavan hitaasti. Lopetin sekoituksen heti kun se muuttui vanukasmaiseksi. Eli pintaan jäi vähän koholle kuviota.

Laitoin muottiin ja koristelin kaurahiutaleilla ja nostin heti pakastimeen.
Massa näyttää olevan tumman keltaista oranssiin vivahtavaa.

Tähän mennessä onnistunein hunaja saippua kuumui sen verran, että pinnalle tursui sellaisia paukkuja. Saippua oli silti ihan ok. Nyt ei edes tursuile :D
Joten odotan innolla saippuan leikkausta!!!


Muotit pakkasessa. Pyöreän muotin pohjasta tursuilee, kun unohdin huonon teippauksen...


Tässä saippuat vasta leikattuna.
leikkasin noin 24 tunnin päästä. Haisivat pahalle, mutta jo seuraavana päivänä oli haju häipynyt ja alkaa jopa hieman tuoksua.

keskiviikko 27. lokakuuta 2010

Makrillia paistettuna


Hyvää!!!


Perkkasin makrillit ja laitoin suolaa päälle ja sisälle ja yöksi jääkaappiin


Pannulla on voita ja öljyä.
Paistoin molemmin puolin kansi päällä 15 minuuttia.



Muuta ei tarvinnut.
Suola oli tasaisesti lihassa ja makrillin oma maku riitti suolan lisäksi :)
Todella hyvää.

tiistai 26. lokakuuta 2010

Maitosaippuan resepti


Maitosaippua kokeilussa 4kk myöhemmin.
Kuivassa saippuassa on hento happaman maidon tuoksu.
Mutta kastellessa tuoksu häipyy ja tuoksuu miedolle saippualle.
Saippua tuntuu ihanan pehmeälle ja vaahtoaa ensin isokuplaista vaahtoa, mutta enemmän hinkatessa tulee kermaista.
Tämä otettiin suihkusaippuaksi,koska se on niin miellyttävän pehmeä ja hellävarainen.


Maitosaippuan niksi on kuumuminen. Siksi sitä ei pidä tehdä ennenkuin saippuan teko on tullut tutuksi.
Öljyinä ja rasvoina voi käyttää mitä haluaa, oman mieltymyksen mukaan.
Tässä minulla on sellainen sekoitus mihin olen ollut tyytyväinen. Hyvä perussaippua.
Mutta voit vaihtaa rasvat kunhan lasket lipeän laskurilla

Tekotapa on tässä tärkein ja kannattaa noudattaa tätä minun tapaa tai tutustua muiden nikseihin, että varmasti onnistuu!

Olen kuumentanut hunaja ja hedelmäsaippuoita, niin monesti, että tämä on nyt hioutunut onnistuneeksi tavaksi :)


Tein saippuani tinkimaidosta!!

ps. voit puolittaa määrät eka kerralla. Tämä on aika iso annos.

Lehmäsaippua

oliiviöljyä 240g
munkkir. 240g
kookosr. 200g
auringonkukkaö. 120g
risiiniö. 60g

326g maitoa
120g lipeää


JÄITÄ

Tee siis jäitä valmiiksi ja sulata rasvat miedolla lämmöllä kattilassa ajoissa. Anna jäähtyä huoneenlämpöön.

Mittaa maito ajoissa muovipussiin.


Laita litteänä pakastimeen. Ja anna jäätyä hileiseksi tai pakasta aiemmin ja sulata sitten hileiseksi.


Tee tiskialtaaseen jäävesi. Minä pakasti litranpusseissa vettä ja kaadoin ne veteen.


Kaada maito kulhoon ja kulho jääveteen.


Ripottele mitattu lipeä lusikalla maitoon.
Korkeintaan pari lusikkaa kerralla ja odota aina hetki ennen sekoitusta ja muutenkin sekoittelu tulee olla hyvin varovaista.

Älä hermostu edes lopussa ja kaada kupin pohjaa maidon sekaan!! Jos lipeää lisää ison kasan se rupeaa HETI kuumunemaan, vaikka olisi kuinka kylmää nestettä.

Eli kärsivällisesti loppuun asti, lusikalla ripotellen.

Jos maito vaihtaa väriä tummaan oranssiin, pidä heti taukoa.

Olen tehnyt tätä myös siten, että lisään ripotellen kaksi lusikallista lipeää ja sekoitus ja astia pakastimeen 10minuutiksi.
Onnistui vuohenmaidosta hyvin siten. Ei edes kokkaroitunut ja saippuasta puuttui hapan tuoksu.

Maito kokkaroituu ja vaihtaa väriä jonkin verran. Sitä ei tarvitse säikähtää.


Tässä on nyt kaikki lipeä lisätty. Maidon kokkaroitumisen takia on vaikea tietää, onko lipeä sulanut.
Siksi odotan kärsivällisesti 10-15min. välillä sekoitellen.


Seuraavaksi lisätään lipeämaitoneste rasvoihin.
Laita rasvakulho vuorostaan jääveteen.
Lisään siivilän läpi varmuudeksi jos seassa olisi lipeäkökköjä.
Autan vispilällä maitoseosta läpi.
Tässä ei ole mitään kiirettä.


Sitten aloitetaan sauvasekoittimella kiisselin teko.


Kiisseli alkaa muodostua! Ja huomaa väri, maitosokeri ei ole palanut koska kiisseli on näin vaaleaa.


Kuumuvat saippuat olisi hyvä laittaa yksittäisiin muotteihin. Silloin massa ei kuumu, niin helposti.
Halusin kuitenkin maitotölkkisaippuan, josta on kiva leikata paloja.
Kaadoin siis massan puhtaaseen maitotölkkiin. Koputtelin purkkia pöytää vasten ilmakuplien pois saamiseksi ja nostin tölkin samoin tein pakkaseen!


Ei kannata ottaa kuumumisriskiä! Pakastus ei tee haittaa joten kannattaa ehdottomasti laittaa muutamaksi tunniksi pakastimeen.


Muutamaan pikkumuottiin riitti massaa. ne vietiin heti ulos, nollakeliin.
Tyttö tekee pintaan kuvioita hammastikulla.



Tämän verran tuli sotkua. Ei paha!! :)


Jos mitään ihmeellistä ei tapahdu, niin kohta saan leikata onnistunutta maitosaippuaa!!


Tässä vasta leikattuna!


Minun kokemuksella paras on pakastaa muotteihin pariksi tunniksi ja sitten antaa kuivua huoneenlämmössä muotissaan.
Ja jos kuivuttuaan ei lähde pois muotista pakastaa uudestaan 4 tunita ja kopauttaa irti muotista.

Olen nimittäin laittanut tuoreen saippuan muoteissa pakastimeen ja seuraavana päivänä irroittanut muoteista. Tuoresaippua oli pehmeää ja sulaessaan kondensio vesi pehmensi entisestään.

Siksi ehkä parempi antaa kuivahtaa sen vuorokauden ainakin muotissaan.



Linkki Vuohenmaitosaippuaan

Lampaanmaitosaippua

sunnuntai 24. lokakuuta 2010

Karstamyllyllä karstaaminen


Me punnitsemme aina villan noin 20g eriin ja puhdistamme sitten. Lasten kanssa on helpompi touhuta, kun jakaa pieniin eriin.
20g villaa tulee kiva ohut karstalevy, joka on helppo huovuttaa.
Huovutuksessa, kun pitää laittaa levyjä päällekkäin ristiin, niin liian paksut levyt ovat huonoja.


Tässä sitten aloitetaan.
Villaa syötetään myllyyn veivaten kammesta.
Vähän kerrallaan ja välillä kammetaan muutama "tyhjä" kierros.


Helpointa on jos toinen veivaa ja toinen lisää villaa.


Seuraavaksi levy irroitetaan karstamyllystä


(Leikataan poikki), myllyn ohjeissa neuvottiin leikkaamaan.
Mutta olen itse nykyään vain nostellut villan piikillä pois myllystä.
Sain kommentinkin, että villaa ei tulisi leikata ja uskon,että on parempi olla leikkaamatta!!





Ja terävällä piikillä nostellaan myllystä.



Sitten käännetään ja karstataan uudelleen.
Joskus jopa kolmannen kerran on tarvis.


Valmis karstalevy


Takkuinen ja huopunut villa

Koska minulla on vain muutama lemmikkilammas, en raski laittaa huonompaa villaa pois.
Takkuisen ja huopuneen villan karstaus onnistuu, jos pahimpia takkuja repii käsin auki.
Kun niitä laittaa karstamyllyyn, pahin takku jää koholle myllyn rullalle.
Nyppään sen irti ja työnnän uudelleen myllyyn. Näin kun jaksaa tehdä ja karstata ehkä kolmekin kertaa levyn, niin saa hyvää huovutus levyä :)
Vielä kun karstalevy on valmis, kannattaa käsin tunnustella ja nypätä pienet solmukohdat pois.


Tässä on Babeten villat karstattuna.

Olisin saanut enemmänkin jos olisin osannut keriä juuresta asti. Mutta konsultoin Babeten entisen omistajan kanssa vasta jälkikäteen. :)
Hän rohkaisi kerimään lyhyelle karvalle, koska silloin villa on seuraavalla kerralla parempaa.

Ja huomaan, että Babeten villa on nyt jo todella pitkä!! Joten turhaan pelkäsin, ettei kerkiä kasvattaa talveksi suojaa.



Karstamyllyn puhdistus


Käsikarstalla saa molemmat rullat helposti tyhjäksi, kun haluaa myllyn säilöön tai vaihtaa väriä!




Kissojen ehdoton lemppari on VILLA!!!
Tarkoitus onkin tehdä heille oikein pörröinen ja ihana alusta.

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...