Sivun näyttöjä yhteensä

maanantai 31. tammikuuta 2011

Lihapata isoilla kasviksilla


Tämä on karvakäden lempiruokaa.
Lisukkeena oli myös uuniperunaa, ei niin karpeille.

Resepti

lihaa
lanttua
punajuurta
sipulia
porkkanaa
kaalia
sellerinvarsi mausteena
valkosipulia mausteena

suolaa
vähän vettä, noin pari desiä


Tässä kesäpossun rasvaista ja mureaa kotlettia.
laitoin ensin pelkät lihat suolan kanssa saamaan väriä.


Sitten lisäsin lantut ja punajuuret ja kaalin. Pari desiä vettä.
Ja takaisin leivinuuniin
Myöhemmin lisäsin porkkanat ja sipulin ja sellerin


Paistoimme eilisen jälkilämmöllä joten aikaa meni koko päivä.
Mutta tulos oli ihana!!


Nuorin 1,5 oli ainut jolle kalpasi jokainen kasvi ja tieten liha!!
Muut nirsoili sipulista ja kaalista.
Mutta punajuuri oli kaikkien herkkua! Se oli kyllä erityisen herkullista muhittuaan possunrasvassa.

Liha irtoili ja putoili luista ja läskikin on niin suussa sulavaa ja hyvää, että siihen saatoi dibbailla lantun paloja.
Herkullista!!

Aamiainen


Porsaanlehtipihvi 120g, kananmunat 110g, porkkanaraaste 85g, voi 30g

Yhteensä 529kcl, Prot 40g, HH5,7g, Rasva 39g


Proteiinia oli tässä aika paljon.
20-30g kerralla olisi parempi kerta-annos.
Mutta hyvää oli ja nälkä lähti :)

sunnuntai 30. tammikuuta 2011

Kylmä tortilla karppaajalle


Helppoa ja hyvää :)



Ota pari isoa kinkkusiivua ja kassaa sen päälle mukavia tortilla täytteitä.
Tässä on itse tehtyä
tuorejuustoa
avokadoa
auraa
selleriä

Sekoittelin avokadoon vähän sitruunamehua.
Selleri oli tässä ihan ykkönen!!
Mainio vihannes ja HH vain 1,1g/100g!!



Juureslisuke


Kuvassa on jauhelihakastiketa jota on hieman suurustettu kookosjauhoilla.


Ahmija-blogissa on ihana raakoista juureksista tehty salaatti.


Siitä innostuin ostamaan ja kokeilemaan.


Lapset eivät oikein tykänneet raakasta punajuuresta, joten aloitin totuttelun ihan kevyellä kypsennyksellä.


Pilkoimme tikuiksi

lanttua
punajuurta
porkkanaa


Ja kuumensin öljyä ja voita relusti pannulla.
Laitoin ensin punajuuret ja lantut ja lopuksi porkkanat.
Kypsensin kuumassa rasvassa vain sen verran, että pinta kypsyi.
Juurekset olivat raakoja keskeltä, mutta se ei haitannut. Tämä oli todella hyvää ja maistui kaikille!!


Auralohi

Tämä syötiin suoraan vuokasta, niin en saanut edes kunnon kuvaa :)
Todella hyvää!



Resepti

Lohifile, häntäpää jos et halua ruotoja
sitruunamehua
hienoa merisuolaa
pippuria
aurajuustoa
juustoraastetta

Levitä sitruunamehua kunnolla fileeseen. Ripottele suolaa sievästi. Pakuun kohtaan vähän enemmän.
Myllystä ohuelti mustapippuria.
Anna maustua jonkin aikaa.
Raasta sillä aikaa juusto ja murustele aura.
Minulla oli 130g juustoraastetta ja noin puolikas aurajuusto.
Sekoita juustot keskenään.

Levitä fileen päälle ja paista uunissa 175 astetta noin 40min.
Minulla oli kiertoilma päällä joten väriä tuli turhankin paljon.





torstai 27. tammikuuta 2011

Possukastike ja vihreät-ranskalaiset


Todistusaineistoa, että lapset voi opettaa kaikkiruokaiseksi ;)
Kaalia ja papuja!!
Maista, maista ja aina vain maista!!



Possukastike,

paistelin suikaleet pannulla ja lisäsin inkivääriä pakastimesta
sambal oelekkia ja soijakastiketta.
Ihan lopuksi loraus kermaa

Pavut tein tällä ohjeella

Salaattina Antti Heikkilän salaatti



Pellillinen papuja mennyt!!








"Lammastarkkailu"


Tämä on vain niin kaunis! Voisin istua päivät seuraamassa tämän touhuja.


Sain neuvon Akselin myyjältä, että karitsat kannattaa punnita kolmen vuorokauden iässä.
Ja jos vain joku on alle kahden kilon, tulisi karitsan maidon saanti varmistaa.
Auttaa tissille ja antaa isoimmalle tuttipulloa, että pienimmät saa tissiä!

Jännitin kovasti, koska olin varma, että valkoiset ovat alle kahden kilon!

Mutta helpotuin, koska omasta mielestä painot olivat oikein hyvät.

Pienin painoi 2500g
Valkoisin kolmosista

Seuraava 3400g
Valkoinen ruskealla nenällä ja jaloilla

Ja Musta olikin 3450g

Luin Greta Stenbergin kirjasta, että seuraava punnitus olisi 42 päivän iässä.
Se olisi varsinainen tarkkailu punnitus.
Siitä näkisi miten karitsa on kasvanut ja saanut maitoa.
En tiedä mikä olisi hyvä paino 6 viikon iässä? Luulisin että ainakin 12kg pitäisi painaa.
Kommentteihin mielellään vinkkiä jos joku tietää.
Emoni on kyllä sekarotuinen, hänessä on liharotua noin 25%
Joten ihan ei voi verrata suomenlampaaseen.



Tässä Musta on tutustumassa lampolaan. Akseli pässi ei ole moksiskaan.
Ruokakupilta muut mammat ajoivat karitsan pois! Lempeää mutta lujaa komennusta. Päällä tekivät uhkaus eleen.


Yhtäkkiä poika jäykistyi paikoilleen ja hetken jo luulin vaikka ja mitä, kunnes tajusin karitsan pissaavan :D :D



Näillä kahdella on erilainen turkki. Pientä säkkärää oikein tiukassa rullassa. Niin, että ihoakin näkyy sykkyröiden välistä.
Ilmeisesti turkki ei tässä vaiheessa lämmitä yhtä hyvin kuin Mustan suora, koska viihtyvät vain lampun alla.








Antti Heikkilän avokado-kaalisalaatti


Tässä taas aivan ihana resepti Antti Heikkilän kirjasta; Näin me keitämme
Tarjoilen öljyn, omppuetikan ja suolan kera.

Tein tämän kolme päivää sitten jääkaappiin ja yhä on kuin tuoretta!
Salaatissa on mukana superruokia kuten chili ja valkosipuli ja minun lemppari Avokado!
Avokado on auttanut meillä lasten ja minun ihoon valtavasti.

Resepti,

valkokaalta
avokadoa
chiliä
valkosipulia
sitruuna

Minulla oli pieni ko0konainen kaali jonka leikkelin paperin ohueksi.
Sekoitin sekaan yhden hienonnetun chilin ja 3 isoa valkosipulin kynttä.
Aikuiseen makuun olisi mennyt enemmänkin chiliä.
Otin chilin sisältä siemenet ja löllön "lihan" pois. (käytä veistä, kapasiini ei lähde sormista kuin vasta seuraavana iltana!!)
Pilkoin chilin ja valkosipulin sauvasekoittimen leikkurilla.

Minulla oli kaksi pientä avokadoa ja ne pilkoin rouheiksi paloiksi ja sekoitin koko sitruunanmehun sekaan.

Lopuksi nämä kaikki yhdistetään hyvin sekoittaen.

Öljy lisätään vain annoksiin. Öljy pilaa salaatin jos sen laittaa jo kulhoon.


Tämä on mainio jääkaapissa. Jos laiskottaa voi käyttää ihan lisukkeena!

tiistai 25. tammikuuta 2011

Nimipäiväkakku


Pohjana mutakakku


Tänään Paavon nimipäivänä syntyi karitsoita ja emme jaksaneet enää kauppaan lähtä.
Joten kakun banaanit jäi ostamatta..
Mutta onneksi pakastimessa oli banskuja. Otin kokeeksi muutaman sulamaan. Olen nimittäin aina laittanut suoraan jäisenä lasten pirtelöihin makeuttajaksi.
Ne sulivat pehmeiksi ja hieman vetisiksi, mutta toimivat oikein hyvin kakun päällä :)
Lisäksi ihan marjasekoitusta mummolasta, viinimarjoja ja vadelmaa.
Ja tietenkin kermavaahtoa stevialla makeutettuna.

Karitsointi, ensimmäinen lammas synnyttää!

e

Niin kaunis!! Täydellinen


Noin kahden tunnin ikäinen. Tämä sai lapsivettä tai limaa keuhkoihinsa, mutta vaikuttaa oikein reippaalta.


Emo on niin huolehtivainen ja juttulee karitsoille sellaisella pienellä äkinä-äänellä.


Ensimmäiset yritykset tissille. Musta onnistui heti ja onkin kaikista reippain.




Akselipässi on todella kiinnostunut poikasista.















Musta käy reippaasti tissillä vähän väliä :)



Emo nuolee ja puhdistaa kokoajan.




25.01.2011

Katselen aamulla lampolaan ja ihmettelen, ettei lampaita näy.
Mahan pohjaan tulee kumma aavistus ja puen vaatteet päälle.
Ja siellähän emo nuolee juuri syntynyttä karitsaa!!

Juoksen kamalaa kyytiä sisälle hakemaan pyyhkeitä.
Karitsan kuivaaminen ei olekkaan ihan helppo juttu!
Minulla menee melkein kymmenen vaippa harsoa ja karitsa on yhä kostea ja sen hengitys rohisee kovasti.
Se ei jaksa aivastaa limaa nenästään ja suussakin on paksua limaa.
Puhdistan rätillä sekä suun, että nenän ja imaisen omalla suulla limaa pois. Joudun tekemään sen monta kertaa.
Karitsa on sen verran märkä, että nappaan sen mukaan ja vien sisälle kuivateltavaksi.
Emo on rauhallinen ja jää lampolaan.

Kuivaan karitsan, imen vielä limaa pois ja jätän sen vilttiin käärittynä leivinuunin viereen.
Otan kipon mukaan ja lähden lypsämään emolta ternimaitoa.

Lampolassa odottaa huutava emo joka juuri on pinnistänyt pienen mustan karitsan pään ulos!!
Aloitan heti suun puhdistuksen kalvoista ja emo pinnistää karitsan ulos.
Parhaani mukaan puhdistan päätä ja suuta ja imen saman tien limoja pois, ettei karitsa vetäisisi niitä hengitystiehen
Helpointa on ensin kuivata pahin lima oljilla pois ja sen jälkeen vasta pyyhkeillä.
Mutta pyyhkeitä kuluu iso kasa!
Musta karitsa on vahva ja heti kuivauksesn jälkeen imee tissiä, kun autan sitä!
Mutta vien tämänkin sisälle kuivatettavaksi ja samalla terniä ensimmäiselle.

Kun musta pikkuinen on kuiva ja vilteissä, menen takaisin ja siellä jo synnytetään kolmatta!
Mies antaa sillä aikaa rohisevalle karitsalle ruiskulla maitoa ja katsoo perään.

Kuivailen kolmatta ja vien senkin sisälle kuivatettavaksi ja vien mustan takaisin emolle.
Musta onkin todella reipas ja pääsee tissille.


Niin sitten kannan yksitellen karitsoja takaisin emon luokse ja autan niitä tissille.
Kaksi on oikein reippaita, mutta tämä joka vetäisi lapsivettä keuhkoon on vähän vaisumpi ja hänen on vaikeampi imeä. Suuhun tahtoo tulla limaisia pukluja.
Että olisiko karitsa vähän niellytkin lapsivettä??

Toiset lampaat ovat kaikki siällä lampolassa emon tukena. Kukaan ei häiritse ja hyvin sievästi käyvät nuuskimassa kaulaa venytellen karitsoita, kuin kokeillen, mitä emo sanoo.
Mutta emo on rauhallinen ja sallii tutustumisen.
Akselipässi on kaikkein uteliain. Hän käy kovasti nuuskimassa karitsoita.
Aurinko paistaa ja ulkona on -16.
Normaalisti kaikki olisivat pihalla, mutta nyt pötköttelevät lampolassa emon seurana :)

Vein emolle lämmintä hunajavettä keksejä, herneitä ja kuivattuja lehtiä ison kasan. Ja tietenkin heinää.
Heinä ja kuivatut lehdet ovat näköjään kaikista maittavinta.

Ja kaikkihan ei mene kuin suunnittelee!! Minun asentama lämpölamppu löi vain sulaketta pois päältä..
Se on nyt miehen korjattavana ja tilalla on vain pikkuinen hehkulamppu.
Minulla oli puhallin valmiina, mutta lampolassa on plussan puolella? Ilmeisesti pehku jo vähän palaa ja koska kaikki muutkin viihtyvät nyt sisällä, niin sekin lämmittää kovasti.
Karitsat näyttävät voivan hyvin, eivätkä näytä palelevan.



Muut rauhoittuivat märehtimään kun synnytyskivut olivat ohi.
Niin kauan kuin lammas synnytti, niin kaikki töröttivät ympärillä huolestuneena.

Emo pitää jättää rauhaan leimautumaan karitsoihin.
Mutta koska meidän lapaat ovat lemmikkejä ja tottuneet lapsiini, päästin lapset katsomaan karitsoita.

Olimme hiljaa ja rauhallisia. Emo ei tuntunut panevan pahakseen.




Tässä kuva paksusta ternimaidosta mitä karitsat saivat heti.
Ja kaksi kirjaa, joita olin onneksi jo muistutellut.
Nyt pitää kerrata imetysruokintaa.

maanantai 24. tammikuuta 2011

Lihapata helposti


Hapankaalin kera söin tämän. Lapsille oli täysjyvä tuorepastaa.



Lihasuikaleita n.800g
pakasteesta paprikaa ja yksi raastettu porkkana ja kaksi sipulia
Mausteeksi laitoin vain chilitahnaa. Chili on niin terveellistä, että yritän väkisin lapsia siihen totuttaa.
En tarvinnut muita mausteita koska, minulla oli 4dl itsetehtyä lihalientä jossa oli siis suolakin mukana.
Ruskistin lihat ja lisäsin rehut ja kuullotin.
Sitten lihaliemi ja lopuksi tuorejuustoa kunnon köntti.

Tuorejuusto oli itse tehtyä

Tuorejuusto resepti




Tuorejuuston voi tehdä jogurtista. Paras tulee kermajogurtista.
Vaikka turkkilaisesta tai kreikkalaisesta.
Minä tein itse tehdystä ja tuorejuustosta tuli erityisen hyvää.
Kermajugurtin ohje

Resepti
luonnonjogurttia
(suolaa)
harso
lävikkö

Laita jogurtti harsotettuun lävikköön noin kahdeksi tunniksi.
Tee sitten nyytti harsosta ja laita kauhan varteen roikkumaan astian päälle.
Anna valua kunnes haluttu paksuus on saavutettu 3-24h


Ensin harson päälle lävikköön pariksi tunniksi.
Jos heti laittaa palloksi saattaa valua liian maitomaista heraa eikä kirkasta.
Kahden tunnin päästä oli 700g jogurttia valunut jo 160g heraa


Tee nyytti ja laita roikkumaan kauhan varteen


Tässä noin neljän tunnin jälkeen.


Sekoitin lautasella haarukalla tasaiseksi ja ripautin vähän suolaa.

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...