Sivun näyttöjä yhteensä

tiistai 28. helmikuuta 2012

Päivällisiä viime viikolta

 Meillä on ollut koko perhe vuorotellen kipeenä ja osalla jopa kahdesti.
Blogi on jäänyt taustalle. Olen räpsinyt välillä kuvia ja laittelen ne tähän postaukseen.
Viimeiset pari viikkoa on ollut tunne, ettei kiinnosta mikään uusi resepti tai kokeilu. Yöt mennyt rikkonaisesti milloin imettämisen ja milloin lasten sairastelun takia.
Väsymys on kyllä kaiken innon tappaja.
Toisaalta olen innostyunut myös kutomaan. Ja olenkin onnistunut tekmään yhdet pikku sukat ja purkanut jo yhdet isommat :D
En ole vielä koskaan saanut sukkaparia valmiiksi, nyt teen kahta kerralla ja varpaista varteen :)


Kuvassa on sieni-kana-pastakastike.
Herkkusieniä ja sipulia ja kanaa paistettuna ja mausteeksi tuorejuustoa ja kermaa. Lopussa lisäsin kesäkurpitsasuikaleita



Salaattia ja broilerin koipipaloja



Possun kyljyksiä juustokastikkeella.
Paistelin kyljyksiä 4min per puoli ja 30min uunissa 150 astetta.
Laitoin vuokan pohjalle ryöpättyjä kukka ja parsakaaleja ja kermaa, mihin oli sulatettu pippurijuustoa.

 Lasten tekemää hedelmäsalaattia ja voissa paistettua Brietä. Kuorutettu seesaminsiemenillä.
Hedelmät sopi ihanasti tähän.

Broccolia ja bearnaista ja savuluita ja kanaa


Poika ei jätä polttopuita rauhaan. Koko kasa on siirretty oikeasta kolostaan keskelle lattiaa...


Kevät tulee!!! Ja ensimmäisiä istutuksia!!


lauantai 18. helmikuuta 2012

Oman pihan kanaa pannulla



Tein tämän vähän samaan tyyliin kuin paellan.

Grillasin kaksi nuorta kanaa uunissa. Ihan vain oliiviöljyllä ja suolalla siveltynä.
Perkkasin ruhoista lihat ja pannulta rasvan talteen.
Luut ja ruhon laitoin keittymään lihaliemeksi sellerin ja tomaattien kanssa.

Kuullotin pannulla paljon sipulia öljyssä kurkuman ja curryjauheen kanssa.
Lisäsin lihat ja paprikat ja katkarapuja ja lopuksi paljon herneenversoja ja jotain yrttejä mitä löytyi.


Tein vielä kastikkeen kermaviilistä ja majoneesista.
Paljon valkosipulia sekaan.
Löysin kaupasta ingmannin Luomu kermaviiliä! Oli todella hyvää!

 Oma kana on tällälailla minusta parhaimmillaan!
Näin se kelpaa nirsoimmallekkin. Tarkoitan siis sitä, että ensin grillataan uunissa ja perkataan ja lämmitellään pannulla lisukkeiden kanssa.
Lisukkeet voi valita perheen mieltymysten mukaan.

Ja koska kanan voi grillata vaikka edellisenä päivänä tai parikin päivää aiemmin, tuntuu ruuan teko helpolta!!








Myöhästyneet ystävänpäivä toivotukset kaikille!!






Pannuleipää lämpimänä



Pannuleivässä oli tällä kertaa myös porkkanaraastetta :)
Lulun blogissa oli mukavan näköinen porkkanaleipä. En jaksanut tehdä vielä leipää, niin poimin raasteen idean helppoon pannuleipään.
Lisäsin myös vähän kurkumaa sekaan. Leivästä tuli kauniin värinen. Harmi kun en kuvatessa tajunnut ottaa leipää paremmin huomioon.

Kun leipä oli paistettu, täytin sen tomaatilla, suppilovahveroilla ja mozzarellalla.
Leipä oli todella hyvää! Minä vuolin vielä pienen siivun voita päälle, koska juusto näytti kuivalta.


Pannuleivän resepti tällä kertaa oli:

4rkl mantelijauhetta
0,5tl leivinjauhetta
2rkl kukkuraa porkkanaraastetta, hienoa
0,5tl-1tl kurkumaa
1kpl kananmuna




maanantai 13. helmikuuta 2012

Haudutettua lammasta ja kastiketta

Tunsin onnistuneeni!!

 Tämä on lammasherkkuja kirjasta muunneltu versio. Nyt onnistui kastikkeen koostumus ja maku oli aivan ihana. Minun lihani oli läskistä kylkeä. Ja ne meni todellakin läskineen! Läski oli niin mehevää ja maukasta, imenyt itseensä mausteiden ja vahvan lihaliemen maut.
Jos ostat tilalta lammasta, niin se ei suinkaan ole näin rasvaista, joten sen takia ei lammasta kannata jättää ostamatta. Minä pidän rasvaisesta lihasta ja siksi lampaanikin ovat "lihotettuja" :)




 Ruokaan sopii luinen liha. Minulla oli tällä kertaa sulamassa pässin grillikylki.

Annoin sen sulaa hitaasti vakuumissaan jääkaapissa.



Pilkoin lihahommiin pyhitetyillä sekatööreillä luut kivoiksi suupaloiksi.




Leikkasin pataan muutaman rasvapalan ja kuumensin padan kuumaksi. Paistoin lihoja rasvassa kunnes saivat vähän ruskeaa pintaan. Pidin pannua kuumana ja sekoittelin lähes kokoajan.




Sitten lisäsin lihalientä. Minulla oli n.5dl lihalientä.
Anna luiden kiehua muutama minuutti ja kuori vaahto pois.
Ja lisää mausteet:
porkkanaa, sipulia, selleriä, muutama kokonainen neilikka, 1tl persiljaa, 1tl timjamia, ripaus sormisuolaa (ei liikaa), laakerinlehti.

Keitä lihoja pienellä porinalla, kannen alla hauduttaen, kunnes lihat irtoaa. 1-2h.

Tämän jälkeen nosta lihat pois ja siivilöi liemi.

Suurusta liemi:

1dl kermaa ja kolme keltuaista sekoitetaan keskenään.
Lisää sitten suurus norona kastikkeeseen, hyvin vispaten.
Lämmitä kastiketta hitaasti, mutta älä anna kiehua.
Minä vain sekoitin ja jätin kuumalle levylle hautumaan. Välillä tarkistin, ettei ole liian kuuma ja sekoittelin. Kastike suurustui ihanasti.


Lisää kastikkeeseen lihat





Tarjoile vaikka papujen kera


Ainekset oli siis,

luista lampaanlihaa
lihalientä
sipuli, porkkana, neilikkaa, 1tl timjamia, 1tl persiljaa (tai nippu tuoretta), laakerinlehti, selleriä, suolaa

1dl kermaa
3 keltuaista

sunnuntai 12. helmikuuta 2012

Viikonlopun viettoa, lärpäkkeitä ja suklaabanaania

Nistin lärpäke, mutta kinkulla
 Tänä viikonloppuna on lapsia kuumeessa ja sairaana ja minulle yrittää kovasti tulla flunssa.
Lapset saaneet syödä mitä huvittaa ja mikä kelpaa. Mutta vaikka välillä on pitsaa mennyt, niin kivasti joukkoon mahtui karppiakin ruokaa.
Kuten keittoa ja salaatteja ja paljon tomaatteja. Hedelmiä on myös mennyt paljon ja uunibanaaneja on tehty joka päivä :D

Taapero Paapo on täysin syömätön kuumeessa, joten hänelle teimme pirtelöä aina kun maittoi.
Banaania, appelsiinia, munan keltuaista ja vähän herajauhetta. Tuntui kummalta laittaa proteiinijauhetta lapselle, mutta käsittääkseni herajauhe on turvallista ja itsestä tuntui hyvälle, että poika sai sisuksiinsa edes jotain.
Jos joku tietää ettei herajauhetta saa lapselle syöttää, niin kertokaa ihmeessä! Olen siinä käsityksessä, että heraproteiinin pitäisi olla lempeää proteiinia.

Tämä on niin hyvää! Ei kaipaa jäätelöä seuraksi. Minä söin voin kanssa :D

 Tästä tykättiin kans!! Paljon voita ja öljyä, chiliä, paprikaa kuulotetaan ja sekaan bratwurstia.
Sitten kaikki valutetaan salaatin päälle.


 Lärpäkkeitä lapset teki itse.
Kinkkulärpäkkeet on suosituimpia, koska ne eivät ole niin suolaisia.
Kinkkulärpäkkeitä käärittiin salaattiin ja kirsikkatomaattien kanssa ne ovat ykkösiä!!


Banaaneja tehtiin, niin kauan kuin suklaata riitti :)

perjantai 10. helmikuuta 2012

Lämmin kanttarellileipä joka olikin suppilovahveroleipä :)

Täytyy kehua...
Sain suolasuppiksia tuliaisiksi, koskaan ennen en ole maistanut ja nyt tiedän miksi niitä kehutaan. Todella maukkaita.

Suolasienissä ei lukemani mukaan ole enää kovinkaan paljon ravinteita jäljellä. Ne katoavat liotuksessa ja huuhtelussa. Mutta oli nämä hyviä kuitenkin :)


Tein ensin pannuleivän.

4rkl mantelijauhetta
0,5tl leivinjauhetta
2rkl siemensekoitusta
1kpl kananmuna
15g oliiviöljyä paistamiseen

Leivän makrot, 493kaloria, 18,4g prot., 9,5g HH, 44g rasvaa







Sitten laitoin leivän päälle 2kpl salaneuvos Gouda viipaletta (hyvä K2 vitamiinin lähde)ja 50g huuhdeltuja suolasieniä.
Laitoin siis päälliset leivän päälle kun käänsin leivän pannussa. Ja sitten kannen pannun päälle. Juusto suli mukavasti ja sienet lämpesivät.
Leivän makrot päällisineen
Kaloreita 592, 25g prot., 10g HH, 51g rasvaa


Tämä ei sovi tiukassa induktiossa olevalle, mutta hyvin sellaiselle joka on jo ohittanut induktion ja nostelee HH rajaansa isommaksi. Hiilihydraatit on kuitenkin hyvistä lähteistä, kuten manteli ja siemenet.

torstai 9. helmikuuta 2012

Katkarapua ja bearnaisekastiketta



160g salaattisekoitusta
100g katkarapua
7 rkl bearnaisekastiketta

Makrot koko annoksessa
kalorit 466, prot. 19g, HH 4,2, rasva 41g

Nopea sienipaistos


Tämä tuli nopeasti, koska minulla oli kypsää lihaa valmiiksi kaapissa.
Sain raavittua lihaliemiluista 100g lampaanlihaa. Liemiluut ovat niin mauttomia, että lisäsin savuporoa makua antamaan.

Keskustelin muuten myös Alkossa sherrystäni ja kyselin hiilihydraateista. Lappuihin on nykyään merkitty hiilarit ja jos hiilari merkintää ei ole, niin sitten tuotteessa on alle 5g hiilareita.
Portviini jäi hyllyyn, koska siinä oli 100g per litra, mutta sherryssäni ei ole siis paljoakaan.

Ja Alkon myyjä sanoi: "niin siis tämä hiilihydraattihan on SOKERIA"  :D
Kummista paikoista tulee se asiantuntevuus joskus.



Eli annoksessani oli

200g herkkusieniä
40g voita
100g kypsää lihaa
40g paprikaa
2rkl kuivaa sherryä

Paistelin sienet voissa ja lisäsin poron ja lihat ja lopuksi paprikan.

En edes alkanut lasten kanssa tappelemaan. Isä teki heille keittoa (iso kattila ja vain 5 perunaa??? :) )
Minä ja Taapero Paavo söimme tätä sieni herkkua. Muille kun sieni ei kelpaa.


Koko annoksessa

641 kaloria, Prot 32g, HH3,8, 53rasva
Kalorilaskurissa valitsin siis rasvaisen lampaanlihan kun laskin makroja.

Tässä oli vähemmän kaloreita ja rasvaa, mitä monissa ruuissani, mutta oli ihmeen täyttävää! Isot paistetut sienet antavat sellasta suutuntumaa ja ruoka tuntuu lihaisemmalta kuin onkaan!



tiistai 7. helmikuuta 2012

Lämmin katkarapusalaatti

Tämä oli ihan älyttömän hyvää!!!
Olisin voinut syödä tätä ämpärillisen, joten vissiin liian hyvää...
Mutta en enää tiedä onko tämä kovinkaan karppia??
Olen ihan äsken alkanut harjoittelemaan käyttämään alkoholia ruuan laitossa. kaikki alkoi Madeira-viinistä.
Nyt ostin kuivaa sherryä. Oletin kuivan sherryn olevan hiilaritonta, mutta jos olen käsittänyt oikein, niin siinä riittää silti hiilaria paljon. Jossain luki 20g ja jossain 11g. En tiedä mitä ko. sherryssä on.

Mutta huomenna kokeilen tehdä kuivalla punaviinillä. Että tuleeko yhtä hyvää.
Tähän ei ole mittoja, koska olin varma, että tämä on vain syötävää, ei ihanaa :)

Eli idea lähti Nigella Lawsonin ohjelmasta Livistä. Minusta Nigellaa on vain niin ihana katsoa. Hän laittaa sellerit kukkavaasiin (tästä lähtien minäkin) ja maistelee oikeasti ruokiaan ja on vain niin positiivinen!!

Nigella teki tän tyylistä, mutta siinä oli sakea ja wasabia. Minulla ei niitä ollut, joten sovelsin oman.


Makea chilikastike ei ole pakollinen, sekin on sokerista.
Ainekset

jäisiä katkarapuja (tietenkin sulaneetkin käy)
valkosipulia
rasvaa
kuivaa sherryä (tähän pitää keksiä 0-hiilarinen vaihtoehto) loraus
soijakastiketta, pikku loraus
chiliä
paprikaa
chilikastiketta ihan vähän
persiljaa
ja lopuksi vielä voita
jäävuorisalaattia
persiljaa päälle
Kuullota valkosipulia voissa ja öljyssä ja lisää sherry ja soijakastike ja vähän chilikastiketta
Anna kiehua vähän kasaan.
Lisää katkaravut ja chili ja paprika

Kun katkaravut ovat kuumia, lisää voita ja sulata se pienellä lämmöllä kastikkeeseen.
Kaada sitten koko homma jäävuorisalaatin päälle!! Ja nuole lopuksi lautanen ;)




Meidän pienin nousi tänään seisomaan ilman tukea. Lapset otti kuvia ja minusta onnistuivat hyvin :)



Kaikki taputti, niin hänkin yritti, kunnes muksahti lattialle :D






Kotiäitin jumppaa





Kevättä ilmeisesti rinnassa, koska minäkin olen innostunut vähän liikkumaan. Ennen kovia pakkasia kävin muutaman kerran sauvakävelemässä ja pakkasilla piti keksiä muuta.
Kuten yleensä ennen uutta harrastusta, kävin kirjastossa :D
Sieltä löysin jos jonkinlaista opusta. Mutta lähes kaikki oli pitkiä piinaavia kestävyysharjoituksia, pitkillä toistoilla. Sellainen ei vain sovi minun pirtaan.
Katselin jo miesten painonnosto oppaita, mutta meidän kirjastossa oli vain vanhoja, hyvin tieteellisiä oppaita kilpaurheilijoille.
Sitten löysinkin tämän

Kirja on mainio! Juuri minulle sopiva!!
Kirjassa kerrotaan voimaharjoittelun hyödyt naiselle ja varsinkin laihduttavalle. Ja kirjassa selitetään kuinka voimaharjoittelu on itseasiassa tehokkaampaa ja hyödyllisempää, entä kevyet toistot pienillä painoilla.

Kaikki harjoitukset pystyy tekemään kotona ja siinä on hauskasti otettu huomioon lapset ja muu hälinä mitä äideillä on ympärillään :)
 
Aluksi tarvitsee vain käsipainot ja jumppapallon. Mutta harjoituksille on vaihtoehtoisia liikkeitä, joten minun ei tarvitse ostaa edes jumppapalloa. Ainakaan vielä.

Idea on, että naisenkin tulee kasvattaa vastusta eli käyttää isompia painoja kehittyessään.
Hyvä määrä toistoille on 6-12. Ja viimeinen toisto pitäisi olla jo tuskan takana. Jos jaksat tehdä useamman, on vastuksen määrää nostettava.

Kirjasta löytyy aloittelijalle kevyemmät ohjelmat ja konkareille omat.


Minä toteutan nyt seuraavat 8 viikkoa aloittelijan ohjelmaa.
Valitsin painot siten, että jaksoin tehdä sen 15 kertaa ensimmäisellä kerralla. Seuraava toisto tekee jo tiukkaa viimeisillä, joten paino on varmasti ok.

Ja jos kehityn nostan heti vastusta.

Tätä ohjelmaa voi tehdä käsipainoilla, mutta meillä on vain tämä hauistanko, joten käytän sitä ja 5kg lätkää harjoituksissa.





Lämmittely ennen varsinaista harjoitusta:

2min hyppynarua tai juoksua paikoillaan
5 jalkakyykkyä
pyöritä yhtä kättä kerrallaan molempiin suuntiin 10 kertaa
pyöritä molempia käsiä yhtä aikaa molempiin suuntiin 10 kertaa
heilauta käsiä sivulle 10 kertaa, lantion kierto

Tämä lämmittely toistetaan kahdesti.


Hyppelyä narulla 2min


Tai paikallaan juoksua


Kyykkyjä 5kpl
 Minulla käy kyykyt polviin. Joten teen ne näin, jalat leveänä ja jalkaterät ulospäin. Siten ei polviin satu lainkaan. Sitä sanotaan haarakyykyksi. Kunhan jalat ovat vahvistuneet siirryn tekemään myös tavallista. Haarakyykky vahvistaa sisäreisiä, joten ihan hyvä tehdä molempia kyykkyjä.

Käsien pyörittelyä

molemmat kädet yhtäaikaa

Ja sitten lantion kiertoa käsiä heiluttelemalla sivulle






 Lämmittelyn jälkeen jumpataan

Harjoitus aloittelijalle, A harjoitus
  1. kyykky  kertaa (askelkyykky, tavallinen tai haarakyykky, sen mukaan mikä tuntuu itsestä parhaimmalle)
  2. jalan nosto nelinkontin
  3. punnerrus polvillaan (ns. naisten punnerrus)
  4. soutuliike 
  5. hauiskääntö
  6. ojentajat niskan takaa, kyynerpäät lähellä toisiaan
  7. vatsalihakset jalkojen nostolla
  8. vatsarutistus
Nämä tehdään 15 toistolla, peräkkäin ja vielä toisen kerran. Eli joka liike tehdään 15 kertaa ja koko harjoitus tehdään kahdesti.
Taukoa voi pitää 90 sekunttia liikkeiden välissä, jos haluaa.

kyykkyjä 15

jalannosto 15




naisten punnerrus 15


soutuliike 15, lavat kunnolla taakse




hauiskääntö 15

Tässä myös käsipainoilla voi tehdä hauikset



Ojentajat niskan takaa 15
Tässä voi siis käyttää käsipunttia


Jalkojen nostot 15
vatsarutistus 15



Ja koko homma tehdään vielä uudelleen.

Harjoituksia olisi hyvä tehdä 3 kertaa viikossa. Kaksi vähintään. Minun ohjelmassa on A ja B harjoitus. A harjoitus tehdään kahdesti viikossa ja B kerran.
 
B harjoituksesta ei ole vielä kuvia :)



Minä teen tällä hetkellä hauiskääntöä 19kilolla. Tanko lukkoineen on ärsyttävät vajaat 10 kiloa ja sitten on 5kg lätkät päissä.
Ojentajia teen 5kg lätkällä. Eka toistossa se on liian vähän, mutta toisella kertaa jo tuntuu hyvin.
Laitan tänne edistymistä tai taantumista ylös. Sain vinkin seurata kehittymistä. Jos ei kehity, on ruokavaliossa jotain vikaa...
Minä päätin, että en lisää sen kummemmin hiilihydraatteja ruokavaliooni, enkä proteiinijuomia. Syön kun on nälkä ja jos reenin jälkeen tulee tarve ruualle, teen sen kuten aina ennenkin. Minähän syön jo terveellisesti ;)
Että tällainen pieni ihmiskoe :)

Tavoitteeni on tehdä vähintään se 8 viikkoa. Ja jos tämä tuntuu hyvältä jatkaa ja tehdä vähintään kerran viikossa joku harjoitus. Mieluiten kuitenkin se 2-3 kertaa.

Lapset ovat saaneet jumppailla mukana. Siten tästä on tullut ihan kiva yhdessäolo hetki.









LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...