Sivun näyttöjä yhteensä

tiistai 31. maaliskuuta 2015

Sokeriton omenasose tölkkiin, WB menetelmä


WB, water bath menetelmästä tarkemmat kuvat tässä, kliks

Tarvitset:
puhtaita lasitölkkejä ja ehjät kannet
ison kattilan, minulla tämä
omenoita
ceylonkanelia

hyvä olisi olla tölkkipihdit ja kori, minulla on ebaysta tölkitys sarja

Soseeseen voit käyttää kakkosluokan omeniakin, pese ne ja lohko ja leikkaa huonot kohdat pois.
Jätä kuoret paikalleen.
Minä harjoittelin sosetta mummolan omenia varten ja käytössä oli vain ulkomaisia joten huuhtelin omput vielä etikkavedessä.

Omenan lohkoja on tässä mainio.






Lohkoin 10 litran kattilan täyteen.
Laita kattilan pohjalle kaksi senttiä vettä ja laita levy täysille.
Kun vesi kiehuu, sekoita ja laita levyä pienemmälle ja anna kiehua hiljalleen kannen alla. Tunteroinen menee ainakin kunnes omenat ovat pehmeitä






Kun omput ovat pehmenneet massa soseutetaan.
Tähän on ihan MUST ostos sosemylly!!! 13 euroa halpahallista ja ihan mahottoman näppärä!!

Tässä vaiheessa kannattaa laittaa lasitölkit jo uuniin 125 asteeseen lämpiämään noin puoleksi tunniksi ja tölkin kannet veteen kiehumaan noin 10 minuutiksi. Sievä kupliminen riittää.



Kun massa on soseena, laita se takaisin kattilaan ja lisää CEYLON kanelia.
Tavallista kanelia ei minun mielestä hyövää laittaa.

Sosetta oli 10l kattila vähän alle puolenvälin, laitoin 2 rkl. Enemmänkin olisi voinut laittaa, mutta en uskaltanut, kun en tiedä voiko tölkitys voimistaa makua.
Kuumenna sose kuplivaksi.

Tässä vaiheessa on hyvä laittaa jo isoon kattilaan vettä kiehumaan umpiointia varten.


Laita massa tölkkeihin, jätä noin 1,5cm ilmarako väli.


Käy purkit läpi lastalla että saat varmasti kaikki ilmakuplat pois.



 Pyyhi tölkkien reunat hyvin puhtaaksi, etikkaan kastettu pumpuli on tässä hyvä.




Laita kannet paikoilleen.


Käytä sormenpää otetta. Älä siis väännä kämmenellä liian tiukkaan, vaan sormenpäillä lujasti.

Tölkit nostetaan isoon kattilaan veteen. Veden tulee ylittää 2-4cm korkeimmat tölkit.

Pidä levyä täysillä kunnes vesi kiehuu kunnolla ja aloita ajanotto.
Kiehuta 10minuuttia. Voit laskea levyn lämpöä, mutta huolehdi, että vesi kiehuu.

Omenasoseen kohdalla on hyvä työntää kattila sievästi pois levyltä ja antaa tölkkien olla vielä 15 minuuttia vedessä.
Näin paine tasaantuu hitaammin, eikä soseeseen tulee turhia ilmakuplia.

Nosta sitten tölkit sievästi pois vedestä ja nosta pyyhkeelle jäähtymään.
Kansiis ei saa koskea.
Kannet napsahtelevat vähitellen sinettiin tölkkien jäähtyessä.


WB tölkitykseen olisi hyvä olla kattilaan kori jolla tölkit on helppo nostaa ja tölkkien nostamiseen pihdit.
Itse tilasin ebaysta oman sarjani.

Pidä tölkit vuorokauden pöydällä, tarkista sinetit ja merkitse ja varastoi, mielellään viileässä ja pimeässä.
Säilyy vuoden tai yli. Mutta älä koskaan käytä tölkkiä joka ei napsahda avattaessa tai näyttää tai maistuu oudolle.


maanantai 30. maaliskuuta 2015

Tölkkiporkkanat


Maukkaita ja hyvin säilyviä porkkanoita, kypsyyskin juuri sopiva


Tämä on etikkasäilyke, joten ei tarvita painekattilaa.
Menetelmä on water bath eli vesikylpy
Tölkit upotetaan veteen jota sitten keitetään 10 minuuttia.



Säilöntäliemi

3,6 dl etikkaa
4,8dl vettä
1rkl hunajaa
2tl suolaa
2tl kuivattua chilihiutaletta tai enemmän tai vähemmän
4 kuorittua valkosipulin kynttä
1tl korianterinsiemeniä
4 laakerinlehtä

laita kaikki pieneen kattilaan ja kuumenna sievästi kiehuvaksi välillä sekoitellen. Sammuta sitten levy ja anna hautua kun teet muita töitä.

Tästä annoksesta riitti 5 tölkkii juuri sopivasti. Yksi tölkeistä oli pienempi dronginholmin hillopurkki. Loput vähän isompia sillipurkkeja




Kuori porkkanat ja laita kylmään veteen odottamaan, voit laittaa sekaan sitruunamehua




Laita tölkit 125 asteiseen uuniin ja kannet veteen.
Kannet tulee olla sievästi kiehuvassa vedessä noin 10 minuuttia ja tölkit jopa puolituntia uunissa.



Mittaa porkkanoille oikea pituus ja pakkaa ne purkkiin pitkittäin, tiukasti.
Helpointa aloittaa tölkki kyljellään.
Ylimääräiset pikkupätkät käytä muuten vaikka perunamuusin sekaan.



Kun olet pakannut porkkanat tölkkeihin, kaadetaan kuuma säilöntäliemi varovasti tölkkiin.
Käytä siivilää, etteivät kaikki mausteet mene ensimmäiseen tölkkiin.
Jaa sitten mausteet tasan tölkkeihin

Puhdista sitten tölkin reunat etikkaan kastetulla pumpulilla.


Laita kannet kiini, käytä sormenpää otetta. Älä siis kiristä kämmenellä tölkkejä liian tiukkaan, vaan pidä kannesta sormenpäillä kiinni ja kiristä siten niin lujaa kuin pystyt.




Ota iso kattila ja laita sinne vettä lämpiämään.
Nosta sitten tölkit veteen ja lisää vettä tarvittaessa. Tölkkien tulee peittyä kokonaan veden alle, 2-4cm veden alle.



Pidä levy täysillä kunnes vesi kiehuu kunnolla. Aloita ajan otto ja keitä 10 minuuttia. Levyn voi laittaa pienemmälle, mutta veden tulee kiehua jatkuvasti.
Kun kymmenen minuuttia on mennyt, siirrä kattila levyltä ja odota 5 minuuttia, nosta sitten tölkit  varovaisesti pois kuumasta vedestä.

Nosta ne pyyhkeelle ja anna jäähtyä rauhassa.
Jos tölkitys on onnistunut, kannet napsahtelevat kiinni sinettiin.

Pidä tölkkejä vuorokausi pöydällä ennen varastointia.
Tarkista sinetit ja merkitse tölkit ja säilö mielellään viileässä ja pimeässä.
Säilyvät vuosi ja enemmän










sunnuntai 29. maaliskuuta 2015

Kuumekouristus

Seuraavana päivänä OYSsissa

Kävimme neuvolassa päivällä ja kaksoset saivat rokotteet. Kolme piikkiä ja mukana siis MPR
Pojalla oli alkava nuha, mutta koska kuumetta ei ollut, niin sai rokottaa.

Iltapäivällä kaikki oli normaalisti ja lähdimme saunaan.
Poika heitteli löylyä kuten ennenkin mutta väsähti yhtäkkiä. Ihmettelin väsymystä ja lähdin suihkuun, että lopetellaan saunominen.
Siinä vaiheessa poika jäi alalauteelle ammeeseen esikoispojan kanssa.

Yhtäkkiä poika oli nyykähtänyt eteenpäin ammeessa, esikoiseni reagoi siihen heti, koska se oli niin outoa ja nosti pojan ylös ja alkoi ihmetellä vauvan käytöstä.
Siinä vaiheessa kun sain vauvan syliini huulet olivat jo sinertävät.

Kuumekouristus!!?? Olen lukenut siitä, olen kuullut siitä.
Tiesin, että se on pelottavaa, vaikkakin yleensä vaaratonta.

MUTTA joko minä en ollut ymmärtänyt tai kukaan ei ole oikeasti kertonut, että lapsi oikeasti lakkaa hengittämästä sen aikana.
Myöskään sitä en ollut ymmärtänyt, että aina et tiedä, että kyseessä on kuumekouristus.
Olin kuvitellut mielessäni, että lapsi sairastaa ja että hän sairastaa rankemmin kuin yleensä ja siksi saa kouristuksen.
Olin olettanut, että kun kouristus tulee, on ilmiselvää, että se johtuu kuumeesta.

Kun minä sain sinihuulisen pojan syliin, en osannut kuvitella, että kyse on lämmön nopeasta noususta. Poikahan oli terve, mitä nyt vähän nokka vuoti.

En tiennyt onko hän hörpännyt vettä keuhkoon vai tukehtumassa leluun. Vai muuten vain kuolemassa käsiini.

Otin pojan syliini ja juoksin terassille, mielessä oli silti kuumekopuristuksenkin mahdollisuus ja oletin viilennyksen auttavan, mutta ajattelin myös raitista ilmaa ja viileyttä jos sauna onkin aiheuttanut jonkinlaisen lämpöhalvauksen.

Poika taivutti sylissäni voimakkaasti päätä taaksepäin, nytkyi vaimeasti koko keholtaan ja silmät "pyörähtivät nurin" silmät sojottivat vasemmalle ylös eivätkä liikkuneet, näkyi lähinnä valkoista.

Koska en tiennyt mitä on tapahtunut, yritin tutkia onko suussa tai nielussa jotain. Suun avaaminen oli mahdotonta, poika puri niin lujasti hampaita yhteen.
Silloin roikotin vauvaa jaloista ja löin kuppimaisella kämmenellä lujasti selkään.

Mitään ei tietenkään tapahtunut, poika sinistyi vain enemmän ja enemmän.
Tässä vaiheessa oli jo soitettu ambulanssi.

Löin uudelleen selkään ja taivutin päätä taaksepäin ja yritin puhaltaa sievästi ilmaa keuhkoihin.
Kuului vain pientä korinaa ja kuplintaa, ei ollut mitään hajua menikö ilmaa perille.

Sitten kouristelu alkoi hieman lieventyä ja poika yritti selkeästi hengittää, mutta ei onnistunut siinä.

Tässä vaiheessa oli jo nyrkitkin sinisenä ja silloin ja huusin 112:lle  että poika kuolee.

Koska poika jo yritti hengitysliikkeitä, laitoin hänet kylkiasentoon ja pään hyvin taaksepäin, hän yritti yhä nykien hengittää ja sai pieniä haukkauksia ilmaa keuhkoihin.

Silloin otin ja yritin uudelleen puhaltaa keuhkoon. Mutta poika laittoi selkeästi vastaan joten laitoin taas nopeasti kylkiasentoon.

Sitten hän yhtäkkiä veti pitkään ilmaa kehkoihin!!

Väri palasi samoin tein ja kouristelu lakkasi. Silmät alkoivat vaeltamaan edes takaisin ja poika näytti kuin aikoisi pyörtyä.

Tässä vaiheessa ambulanssi oli pihalla.

Kun kannoin poikaa ambulanssiin, hän käyttäyti muutaman sekunnin normaalisti, tarkkaili ympäristöä, mutta sitten iski kuin järkyttävä väsymys. Poika vaipui väkisin uneen.

Ambulanssissa oli happisaturaatio kuitenkin jo normaali ja lämpö oli 36,5.
Tämäkin hämäsi, ei tiedetty oliko kyseessä kuumekouristus, koska siinä lämpö olikin niin alhainen.

Jouduimme tietenkin tarkkailuun ja verikokeisiin jne.
Mutta diagnoosi oli kuumekouristus.

6-7% lapsista saa MPR rokotteen jälkeen niin nopean lämmönnousun, että voi alkaa kouristella. Pojalla oli myös flunssa tulossa, että joko tai erikseen tai yhdessä, nämä aiheuttivat kouristuksen.

Sain ohjeen, että jos tämä uusii,
lapsi laitetaan kylkiasentoon ja huolehditaan että hengitystiet ovat avoinna.
Vain jos kouristus kestää yli 4 minuuttia laitetaan peräruiske jonka sain reseptillä. Se rentouttaa ja lopettaa kouristukset.


Mitä opin tästä,

lasta ei saa koskaan jättää veteen vahtimatta
lapsi lopettaa hengittämisen kuumekouristuksessa ja se on todellakin pelottavaa, älä hätäänny
opettele kylkiasento, opettele toimimaan, käy EA kurssi, se auttaa toiminnan aloittamisessa
pidä kelloa aina kädessä
pidä puhelin löydettävissä
itke säikähdys pois kun kaikki on hyvin, muuten se möykky kummittelee päiviä ja viikkoja
soita 112

pidä hoitokassi aina valmiina ja itselle myös 24h kassi, lähtö voi olla nopea!
varaa kassiin, parkkirahaa, käteistä, puhelimen laturi ja muutama säilyketölkki, juomapullo, hygieniatarvikkeita ja vaikka vaihtosukat ja alkkarit
ja särkylääkettä



Olin käynyt ystäväni houkuttelemana EA kurssin muutama kuukausi sitten.
Olen paljon ajatellut asiaa jälkikäteen.
Minusta se kurssi oli todella tärkeä.
Kyseessähän olisi voinut olla muutakin, esim. vieras esine jne.
EA kurssi antoi minulle työkaluja yrittää jotain, tehdä ja toimia pojan pelastamiseksi.

Minulla oli onneksi hoitokassi valmiina, poikahan oli alasti kun pääsi ambulanssiin.
Ajoin omalla autolla perässä ja onneksi autossa oli pieni varakassi itselleni jota ruukaan pitää siellä hätätapauksia varten.
Kassissa oli oikeastaan kaikki tarvittava paitsi parkkiraha ja puhelimen laturi.

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...